EAU DE COING
Laver et Essuyer les coings (au moins deux kilos) ^bien mûrs, il faut qu'ils soient jaunes, les raper en entier (robot électrique c'est plus facile !)
Mettre dans un grand récipient non métallique, arroser d'un jus de citron, couvrir et laisser macérer trois jours (on peut brasser une fois pas jour)
Filtrer sans trop presser, recueillir le jus
Ajouter 500 ml d'alcool pour fruit pour 500 ml de jus et 300 gr de sucre fin.
Bien mélanger
Mettre en bouteille
A déguster au moins un mois après entre amis, boire avec modération ...
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